Recettes Économiques pour Petits Budgets : Manger Bien Sans Se Ruiner

Bien manger sans exploser son budget, c’est possible ! Avec quelques astuces et des ingrédients simples, vous pouvez préparer des repas savoureux, équilibrés et économiques.

Voici des recettes faciles à réaliser avec peu d’ingrédients, idéales pour optimiser votre budget tout en se régalant.

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1. Poêlée de Légumes et Viande Hachée

Ingrédients :

• 250 g de viande hachée
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 poivron
• 1 courgette
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, épices au choix

Préparation :

1. Émincer l’oignon et couper les légumes en petits morceaux.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon.
3. Ajouter la viande hachée et la laisser cuire 5 minutes en mélangeant.
4. Ajouter les légumes, assaisonner et laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.
5. Servir chaud.

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2. Soupe Rustique aux Légumes

Ingrédients :

• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 poireau
• 1 navet
• 1 litre d’eau
• 1 cube de bouillon
• Sel, poivre

Préparation :

1. Éplucher et couper tous les légumes en morceaux.
2. Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile dans une grande casserole.
3. Ajouter les légumes et l’eau avec le cube de bouillon.
4. Laisser cuire 30 minutes à feu doux.
5. Mixer ou déguster tel quel.

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3. Omelette aux Légumes

Ingrédients :

• 3 œufs
• 1 tomate
• 1 poivron
• 1 oignon
• Sel, poivre

Préparation :

1. Battre les œufs dans un bol avec du sel et du poivre.
2. Émincer les légumes et les faire revenir dans une poêle.
3. Verser les œufs battus et laisser cuire à feu moyen.
4. Plier l’omelette et servir chaud.

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4. Salade de Poulet et Crudités

Ingrédients :

• 1 blanc de poulet
• 1 tomate
• 1 carotte râpée
• Quelques feuilles de salade
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faire cuire le blanc de poulet à la poêle et le couper en morceaux.
2. Laver et couper les légumes.
3. Mélanger le tout dans un saladier avec l’huile, le sel et le poivre.
4. Servir frais.

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5. Hachis de Viande aux Légumes

Ingrédients :

• 300 g de viande hachée
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 poivron
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile.
2. Ajouter la viande hachée et laisser cuire quelques minutes.
3. Ajouter les légumes coupés en dés, assaisonner et laisser mijoter 15 minutes.
4. Servir chaud.

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Astuces pour Cuisiner Économique

✅ Privilégiez les aliments de saison : ils sont souvent moins chers et plus savoureux.
✅ Achetez en vrac : cela permet d’économiser sur les emballages et de réduire le gaspillage.
✅ Réutilisez les restes : un reste de viande peut être ajouté dans une omelette ou une soupe.
✅ Investissez dans des ustensiles durables pour éviter de les racheter trop souvent.

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